Baba Ganuch

El Baba Ganuch es un puré a base de berenjenas y tahín, típico de la cocina de Oriente Medio, también conocido en árabe como Muttabal Betinjan, forma parte de los Mezzeh o Mezes, que son los entremeses. El tahín o tahina, es una pasta de semillas de sésamo que podemos encontrar ya preparado en muchos herbolarios y algunos supermercados. El Baba Ganuch se suele comer acompañado de pan de pita.

Pan de semillas

Un pan con semillas de lino, sésamo y amapola. Amasado en panificadora y cocido en el horno en molde rectangular. Cortado en rebanadas es perfecto para el desayuno. Se conserva muy bien durante varios días.

Guiso de pescado

Un plato de cuchara en este caso a base de pescado y patata, muy fácil de preparar que sienta de maravilla. Yo a veces también le añado un puñado de guisantes, si son frescos junto a la patata y si son congelados, al final junto al pescado.

Quinoa con calabaza

Un plato sano a base de quinoa y calabaza aderezado con alga Wakame. La quinoa es una de las plantas con mayor contenido en omega3 y bajo contenido en grasas, además está libre de gluten.