Ensalada de rúcula con queso y olivas

La rúcula con sus hojas de un verde intenso, tiene un ligero sabor picante que combina muy bien con el tomate y el queso. La rúcula es rica en fibra, mejora la digestión y es rica en vitamina K, vitamina A y vitamina B9 o ácido fólico, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario.