{"id":102,"date":"2016-04-23T22:23:18","date_gmt":"2016-04-23T21:23:18","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=102"},"modified":"2023-10-16T19:41:43","modified_gmt":"2023-10-16T18:41:43","slug":"arroz-con-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/arroz-con-verdura\/","title":{"rendered":"Arroz con verdura"},"content":{"rendered":"\n<p>Una rica \u00abpaella vegetal\u00bb que admite un sin fin de variantes hay que aprovechar los productos de temporada alcachofas, broc\u00f3li, coliflor, ajetes tiernos, habitas, etc<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f3262bbb132\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f3262bbb132\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/arroz-con-verdura\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/arroz-con-verdura\/#Medidas\" >Medidas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/arroz-con-verdura\/#Elaboracion\" >Elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/arroz-con-verdura\/#Mas_ideas\" >M\u00e1s ideas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/arroz-con-verdura\/#Ficha_de_la_receta_para_descargar\" >Ficha de la receta para descargar<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Una cebolla<\/li><li>Un puerro<\/li><li>Un calabac\u00edn<\/li><li>Dos zanahorias<\/li><li>Un pimiento verde<\/li><li>Un pu\u00f1ado de judias verdes<\/li><li>1 tomate grande o dos peque\u00f1os<\/li><li>2 alcachofas<\/li><li>1 ramita de apio<\/li><li>un poco de pimiento rojo<\/li><li>&nbsp;un pu\u00f1adito de guisantes<\/li><li>4 dientes de ajo<\/li><li>1 lim\u00f3n<\/li><li>&nbsp;un vasito de vino blanco<\/li><li>&nbsp;un poco de perejil picado<\/li><li>pizca de pimienta negra molida<\/li><li>1 cucharadita de comino&nbsp;hebras de azafr\u00e1n (si no tenemos podemos usar un poco de colorante para dar ese tono dorado, aunque ojo NO ES LO MISMO)<\/li><li>Arroz redondo *(mirar medida en la receta)<\/li><li>caldo de verduras* (mirar medida en la receta)<\/li><li>sal y aceite de oliva<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Medidas\"><\/span><strong>Medidas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Lo normal es el doble de caldo que de arroz. Yo mido el arroz usando una jarra medidora, en seco pongo dentro 2 pu\u00f1ados de arroz por persona, tomo nota de hasta donde llega el arroz, lo vuelco en un plato donde lo reservo hasta la hora de a\u00f1adirlo a la paellera. Entonces a\u00f1ado en la jarra el doble de volumen de caldo y un poquito m\u00e1s (la propina)<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion\"><\/span><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>1. Lavamos, pelamos y picamos toda la verdura excepto las alcachofas que las cortamos en cuartos y los ajos en l\u00e1minas.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Ponemos un fondo de aceite de oliva en nuestra cazuela o paellera y echamos los ajos, los movemos un poco y retiramos. En ese aceite pochamos la cebolla y el puerro durante unos minutos.&nbsp; A\u00f1adimos el apio y las dos clases de pimiento. Luego el tomate y dejamos reducir un poco.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"616\" height=\"411\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-01.png\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" data-id=\"103\" class=\"wp-image-103\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-01.png 616w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-01-300x200.png 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-01-225x150.png 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-01-150x100.png 150w\" 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A continuaci\u00f3n echamos las zanahorias, las judias verdes, las alcachofas y el calabac\u00edn. Si los guisantes son naturales tambi\u00e9n los a\u00f1adimos pero si son de lata o congelados los ponemos m\u00e1s adelante. Lo pochamos todo unos minutos y a\u00f1adimos el vino blanco. Subimos el fuego para que se evapore bien el vino<\/p>\n\n\n\n<p>4. A\u00f1adimos el comino, el perejil, la pimienta negra y el azafr\u00e1n o colorante. Regamos todo con el caldo de verduras caliente y rectificamos de sal.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"759\" height=\"506\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-07.png\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" data-id=\"109\" class=\"wp-image-109\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-07.png 759w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-07-300x200.png 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-07-225x150.png 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-07-150x100.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 759px) 100vw, 759px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"758\" height=\"505\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-08.png\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" data-id=\"110\" class=\"wp-image-110\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-08.png 758w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-08-300x200.png 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-08-225x150.png 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-08-150x100.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 758px) 100vw, 758px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"755\" height=\"503\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-09.png\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" data-id=\"111\" class=\"wp-image-111\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-09.png 755w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-09-300x200.png 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-09-225x150.png 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-09-150x100.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"917\" height=\"611\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-10.png\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" data-id=\"112\" class=\"wp-image-112\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-10.png 917w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-10-300x200.png 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-10-768x512.png 768w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-10-225x150.png 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-10-150x100.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 917px) 100vw, 917px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>5. Lo dejamos cocer todo unos minutos a fuego medio alto y ponemos los guisantes. A\u00f1adimos el arroz, lo movemos, repartimos bien por toda la cazuela y ya NO lo tocamos m\u00e1s.&nbsp; Lo tenemos 10 minutos a fuego medio-alto, haciendo chup-chup y luego bajamos el fuego y lo dejamos otros 10 minutos a fuego lento.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Una vez transcurridos esos 20 minutos apartamos del fuego la cazuela, escurrimos un lim\u00f3n por encima y dejamos reposar tapado otros 10 minutos. Yo suelo tapar con una tapadera met\u00e1lica de esas con agujeritos y encima pongo un pa\u00f1o seco de cocina.&nbsp; Transcurrido el tiempo de reposo, nuestro arroz estar\u00e1 listo para servir!!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"914\" height=\"600\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-12.png\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" data-id=\"114\" class=\"wp-image-114\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-12.png 914w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-receta-arroz-verdura-12-300x197.png 300w, 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class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ficha_de_la_receta_para_descargar\"><\/span><strong>Ficha de la receta para descargar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/es-content\/uploads\/2017\/03\/arroz-con-verduras.pdf\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/es-content\/uploads\/2016\/04\/arroz-con-verduras-300x225.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza arroz con verdura\" class=\"wp-image-1871\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/arroz-con-verduras-300x225.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/arroz-con-verduras.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/arroz-con-verduras-250x188.jpg 250w, 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