{"id":1272,"date":"2017-04-18T20:30:09","date_gmt":"2017-04-18T19:30:09","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=1272"},"modified":"2026-05-04T09:41:37","modified_gmt":"2026-05-04T08:41:37","slug":"guiso-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/guiso-de-pescado\/","title":{"rendered":"Guiso de pescado"},"content":{"rendered":"\n
Un plato de cuchara en este caso a base de pescado y patata, muy f\u00e1cil de preparar que sienta de maravilla. Yo a veces tambi\u00e9n le a\u00f1ado un pu\u00f1ado de guisantes, si son frescos junto a la patata y si son congelados, al final junto al pescado.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n
\n
1 pescadilla fresca<\/li>\n\n\n\n
2 patatas<\/li>\n\n\n\n
1 zanahoria<\/li>\n\n\n\n
2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
1 cebolla<\/li>\n\n\n\n
1 rama de apio<\/li>\n\n\n\n
un pu\u00f1ado de almejas, previamente en remojo para eliminar cualquier resto de arena.<\/li>\n\n\n\n
2 hojas de laurel<\/li>\n\n\n\n
sal y pimienta negra en grano<\/li>\n\n\n\n
un poco de c\u00farcuma<\/li>\n\n\n\n
un chorrito de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
3\/4 l de agua<\/li>\n\n\n\n
opcional un pu\u00f1adito de arroz (que s\u00ed, con las patatas…)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Elaboraci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n
1. Cortamos la pescadilla en trozos gruesos y guardamos la cabeza para el caldo.<\/p>\n\n\n\n
2. Preparamos un caldo con la cabeza del pescado, la cebolla, el apio, el laurel, los ajos, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento 1 hora aprox.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
3. Colamos el caldo, reservamos la zanahoria, que luego a\u00f1ado en rodajas una vez cocidas las patatas.<\/p>\n\n\n\n
4. Ponemos el caldo colado en la olla junto con un chorrito de aceite de oliva en crudo. A\u00f1adimos las patatas en gajos, la c\u00farcuma y el pu\u00f1ado de arroz.<\/p>\n\n\n\n
5. Dejamos que se hagan las patatas y cuando lleven unos 15 min. a\u00f1adimos el pescado, removiendo con cuidado para que no se rompa y la zanahoria en rodajas que ya estaba cocida, otros 10 min. m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
6. Cuando falten 7 u 8 min. para terminar la cocci\u00f3n del pescado. a\u00f1adimos las almejas para que se abran. Servimos y listo!!<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Un plato de cuchara en este caso a base de pescado y patata, muy f\u00e1cil de preparar que sienta de maravilla. Yo a veces tambi\u00e9n le a\u00f1ado un pu\u00f1ado de guisantes, si son frescos junto a la patata y si son congelados, al final junto al pescado.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2980,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[7,17,38,4],"tags":[190,189,123,59,188,49],"class_list":["post-1272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guisos","category-pescado-y-marisco","category-recetas-de-cocina","category-salados","tag-almejas","tag-caldos","tag-guisos","tag-patatas","tag-pescadillas","tag-pescado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1272"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2981,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272\/revisions\/2981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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