{"id":1285,"date":"2016-10-08T17:43:14","date_gmt":"2016-10-08T16:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=1285"},"modified":"2023-10-16T19:37:04","modified_gmt":"2023-10-16T18:37:04","slug":"pan-dulce-de-miel-y-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/","title":{"rendered":"Pan dulce de miel y azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Un delicioso pan dulce con un delicado aroma. Dependiendo de la calidad del azafr\u00e1n que utilic\u00e9is su aroma ser\u00e1 m\u00e1s o menos intenso&#8230; cortado en rebanadas con crema de cacao por encima, est\u00e1 de vicio!!!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d769dcb3a1d\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d769dcb3a1d\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/#Elaboracion\" >Elaboraci\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/#A_mano\" >A mano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/#A_maquina\" >A m\u00e1quina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/#El_horno\" >El horno<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/#Ficha_de_la_receta_para_descargar\" >Ficha de\u00a0la receta para descargar<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>200ml de leche<\/li>\n<li>2 huevos ligeramente batidos<\/li>\n<li>500g de harina de fuerza blanca<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de sal (aprox. 4g)<\/li>\n<li>4 cucharadas de az\u00facar (aprox. 70g)<\/li>\n<li>55g de mantequilla fundida<\/li>\n<li>1 cucharadita de levadura seca soluble de panader\u00eda (3\/4 de un sobre de 7g ) (En el caso de usar levadura fresca de panader\u00eda pon\u00e9is unos 10g)<\/li>\n<li>2 cucharadas de miel<\/li>\n<li>Semillas de s\u00e9samo y de amapola para adornar<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion\"><\/span><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>1.\u00a0Calentamos 5 cucharadas (1\/3 de taza) de los 200ml de leche e infusionamos en ella las hebras de azafr\u00e1n por espacio de 30 minutos.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1285 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran01\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran01-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran01-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran01-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran01-225x150.jpg 225w, 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Para el primer amasado, si lo hac\u00e9is a mano, ten\u00e9is primero que disolver la levadura (ya sea seca o fresca) en la leche tibia (la que queda sin infusionar) y dejar unos 10 minutos hasta que comiencen las burbujitas. Mezcl\u00e1is la mantequilla con el az\u00facar y la sal, a\u00f1ad\u00eds los huevos batidos y por \u00faltimo la harina, la leche con la levadura y la leche azafranada. Mezcl\u00e1is hasta que coja consistencia, amasando sobre una superficie enharinada, le dais forma de bola y dej\u00e1is reposar, tapada con un film de cocina hasta que doble su volumen, aprox. una hora.<\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_maquina\"><\/span>A m\u00e1quina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>2. Si como yo, us\u00e1is la panificadora para realizar el primer amasado, deb\u00e9is colocar en la cubeta, primero la leche infusionada, luego el resto de la leche y los huevos batidos. Tapamos el liquido con la harina y a\u00f1adimos la sal, el az\u00facar y la mantequilla en extremos opuestos. Hacemos un agujero en el centro de la harina, sin llegar al liquido y a\u00f1adimos la levadura seca. Elegimos la opci\u00f3n <u>Masa<\/u> (en mi aparato es el n\u00famero 8) y esper\u00e1is hasta que termine (1 hora y media aprox.)<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-1285 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran03\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran03-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran03-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran03-1024x683.jpg 1024w, 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\/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran06\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran06-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran06-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran06-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran06-225x150.jpg 225w, 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class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran13\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran13-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran13-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran13-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran13-225x150.jpg 225w, 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La dividimos en dos y le damos forma de soga de unos 46cm cada una. Colocamos juntas sobre la bandeja de horno engrasada o sobre una l\u00e1mina de silicona, como es mi caso, y vamos pasando una alrededor de la otra, comenzando desde el centro, luego le damos la vuelta a la bandeja y hacemos lo mismo con el otro extremo. Sellamos las puntas recogi\u00e9ndolas debajo del pan.<\/p>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-1285 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran14\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran14-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran14-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran14-1024x683.jpg 1024w, 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el pan con un film de cocina ligeramente engrasado y dejamos reposar durante 1 hora en un lugar tibio y alejado de corrientes de aire.<\/p>\n<p>5.\u00a0Encendemos el horno 190\u00baC. Calentamos la miel hasta que est\u00e9 liquida y pintamos la superficie del pan con mucho cuidado para que no se baje. Espolvoreamos con las semillas de s\u00e9samo y de amapola.<\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_horno\"><\/span>El horno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>6.\u00a0Cocemos en el horno durante 20 minutos, bajamos la temperatura a 180\u00baC y lo dejamos 10 minutos m\u00e1s. Si no quer\u00e9is que se tueste tanto la superficie del pan (el mio est\u00e1 tostadito!!) pod\u00e9is poner un poco de papel de aluminio tapando la superficie, \u00e9sto lo deb\u00e9is hacer una vez transcurridos los primeros 20 minutos y r\u00e1pidamente para que no se baje demasiado la temperatura del horno. No se trata de aprisionar el pan bajo la l\u00e1mina de aluminio, solo hay que colocarla por encima ligeramente&#8230;<\/p>\n<p>7.Una vez cocido el pan, lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.<\/p>\n<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-1285 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran20\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran20-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran20-300x200.jpg 300w, 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class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/pan-dulce-de-miel-y-azafran\/entrehuesosdecereza-pan-dulce-de-miel-y-azafran26\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran26-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran26-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran26-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/entrehuesosdecereza-Pan-dulce-de-miel-y-azafran26-225x150.jpg 225w, 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