Una tarta de queso y base de galleta muy sencilla de elaborar con el ex\u00f3tico toque verde del kiwi. Prueba a elaborar esta tarta con diferentes frutas y ver\u00e1s que rica.<\/p>\n\n\n\n
Para 4 raciones<\/p>\n\n\n\n
El otro ingrediente principal de este plato, de origen italiano, junto con la berenjena, es el queso ricota de oveja.
\nNo pasa nada si no pod\u00e9is encontrar este tipo de queso por vuestra zona, yo he recurrido en muchas ocasiones al queso de untar, ya se que no es lo mismo, ahora m\u00e1s de uno se llevar\u00e1 las manos a la cabeza y pensar\u00e1:
\n-Cambiar ricota por queso de untar!!! Que barbaridad!!!
\nPues si, pero a veces no queda m\u00e1s remedio que echar mano de lo que se tiene m\u00e1s cerca y m\u00e1s econ\u00f3mico\u2026 y os aseguro que la receta tambi\u00e9n sale muy rica. Por supuesto os recomiendo que si ten\u00e9is ocasi\u00f3n de encontrar ricota, lo us\u00e9is para elaborar este plato.<\/p>\n\n\n\n
Otra variante, es usar en vez de berenjenas, tiras de calabac\u00edn y en vez de jam\u00f3n serrano, usar lonchas finitas de bacon ahumado. Yo ya he preparado todas las variantes y os aseguro que con cualquiera que us\u00e9is el plato gustar\u00e1 un mont\u00f3n. 1. Vamos a empezar con las berenjenas… 2. Lavamos las lonchas de berenjenas bajo el grifo y las secamos bien con papel absorbente. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n, una o dos cucharadas por tanda, y doramos las lonchas de berenjena unos 5 minutos por cada lado.<\/p>\n\n\n\n 3. Cuando est\u00e9n listas las ponemos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y las dejamos templar un poco mientras preparamos el relleno.<\/p>\n\n\n
\nAhh olvidaba poner el nombre de la receta en italiano\u2026 Involtini alla lucania.<\/strong> He le\u00eddo que Lucania era una regi\u00f3n del sur de Italia que ahora se la conoce como Basilicata.<\/p>\n\n\n\nElaboraci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\nCortamos las berenjenas a lo largo, sin pelar, en lonchas gruesas. Las ponemos en un colador y espolvoreamos con sal. Las dejamos escurrir al menos durante una hora.<\/p>\n\n\n\n