{"id":2359,"date":"2017-05-30T11:03:49","date_gmt":"2017-05-30T10:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=2359"},"modified":"2023-10-22T12:44:03","modified_gmt":"2023-10-22T11:44:03","slug":"cuscus-con-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cuscus-con-verdura\/","title":{"rendered":"Cusc\u00fas con verdura"},"content":{"rendered":"\n<p>El cusc\u00fas con verdura es una receta muy sencilla y r\u00e1pida de preparar, completa y nutritiva. Se puede tomar tanto templada como fr\u00eda y con el cusc\u00fas podemos combinar todo tipo de verdura.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f4de5d522c0\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f4de5d522c0\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cuscus-con-verdura\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cuscus-con-verdura\/#_Elaboracion\" >&nbsp;Elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cuscus-con-verdura\/#Mas_informacion\" >M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cuscus-con-verdura\/#Ficha_de_la_receta_para_descargar\" >Ficha de la receta para descargar<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span>Ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250g de cusc\u00fas r\u00e1pido precocido<\/li>\n\n\n\n<li>240g de agua caliente (tambi\u00e9n podemos usar caldo de verduras, en ese caso ojo con la sal que el caldo suele llevar)<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate grande<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 pimiento rojo<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cebolleta fresca<\/li>\n\n\n\n<li>1 ramita de b\u00e9col o br\u00f3coli (350g)<\/li>\n\n\n\n<li>el zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de comino<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ras_el_hanut\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ras El Hanut<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>un poco de sal y pimienta negra molida<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de hierbabuena picada (mejor si es fresca pero tambi\u00e9n pod\u00e9is usar seca)<\/li>\n\n\n\n<li>Opcional: un pu\u00f1adito de pasas sin hueso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_Elaboracion\"><\/span>&nbsp;Elaboraci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Partimos el br\u00e9col&nbsp;en ramitas m\u00e1s peque\u00f1as y lo cocemos. Yo lo hago al vapor durante unos 7 u 8 minutos para que quede al dente. Picamos el resto de ingredientes, el tomate, el pimiento rojo y la cebolleta y lo ponemos todo en un cuenco junto al br\u00e9col ya cocido.<\/p>\n\n\n\n<p>Mezclo en otro cuenco peque\u00f1o el ali\u00f1o: 2 cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de comino, la cucharadita de Ras El Hanut, media cucharadita de sal y media de pimienta negra molida. A\u00f1ado el zumo de medio lim\u00f3n y mezclo esta pasta muy bien.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura03-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cuscus con verdura\" class=\"wp-image-2326\" style=\"width:512px;height:342px\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura03-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura03-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura03.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ponemos el agua a hervir y una vez lista apagamos el fuego. A\u00f1adimos al agua caliente el ali\u00f1o y el cusc\u00fas, y sin moverlo nada de nada lo tapo y lo dejo reposar durante 5 minutos. El tiempo de reposo depende del tipo de cusc\u00fas y del fabricante normalmente lo especifica en el paquete.<\/p>\n\n\n\n<p>Transcurridos esos 5 minutos remuevo y separo el cusc\u00fas con ayuda de un tenedor para que quede suelto. Lo pongo todo en una fuente de servir, el cusc\u00fas y la verdura y le a\u00f1ado por encima la hierbabuena picada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura02-1024x682.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cuscus con verdura\" class=\"wp-image-2325\" style=\"width:512px;height:341px\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura02-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura02-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura02.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_informacion\"><\/span>M\u00e1s informaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>El <strong>cusc\u00fas<\/strong> es un alimento que consiste en granos de s\u00e9mola de trigo duro que tradicionalmente se prepara al vapor y se sirve con verduras, garbanzos, y otros ingredientes, plato tradicional del norte de \u00c1frica. Hoy en d\u00eda lo que nosotros compramos es un cusc\u00fas que ya viene precocido y preparado para hidratarlo en cinco minutos con agua hirviendo.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>Ras El Hanut<\/strong> es una mezcla de hierbas y especias muy popular en la cocina marroqu\u00ed y muy utilizada en casi todos los <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Taj%C3%ADn\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tayines<\/a> marroqu\u00edes. Posee un fuerte sabor y un aroma dulce. Se sabe que la composici\u00f3n suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, piment\u00f3n, c\u00farcuma,&nbsp;jengibre, etc. pero no existe una f\u00f3rmula exacta, cada comerciante tiene su propia receta. El nombre Ras El Hanut significa <em>lo mejor de la tienda<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>br\u00e9col<\/strong>&nbsp;o<strong>&nbsp;br\u00f3coli<\/strong>, como todas las coles es una buena fuente de vitamina C y minerales como el hierro, f\u00f3sforo, cromo y potasio, pero el br\u00e9col se lleva el premio en cuanto a nutrientes. Es muy rico en caroteno y en \u00e1cido f\u00f3lico. El br\u00e9col est\u00e1 compuesto en un 89% de agua y est\u00e1 exento de grasa as\u00ed que es perfecto en dietas hipocal\u00f3ricas.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ficha_de_la_receta_para_descargar\"><\/span>Ficha de la receta para descargar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura-ficha-1-1024x768.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cuscus con verdura ficha\" class=\"wp-image-2366\" style=\"width:768px;height:576px\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura-ficha-1.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/entrehuesosdecereza-cuscus-con-verdura-ficha-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cusc\u00fas con verdura es una receta muy sencilla y r\u00e1pida de preparar, completa y nutritiva. 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