{"id":37,"date":"2016-04-23T18:53:11","date_gmt":"2016-04-23T17:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=37"},"modified":"2023-10-22T12:36:56","modified_gmt":"2023-10-22T11:36:56","slug":"tartaletas-de-pera-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Tartaletas de Pera y Chocolate"},"content":{"rendered":"\n<p>Un delicioso postre a base de pera y chocolate sobre unas tartaletas de masa y una deliciosa crema de nata cubri\u00e9ndolo todo.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69de6ddd39fbf\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69de6ddd39fbf\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#Elaboracion\" >Elaboraci\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#La_masa\" >La masa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#El_relleno\" >El relleno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#El_horneado\" >El horneado<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#Descarga_la_ficha_de_la_receta\" >Descarga la ficha de la receta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/#Mas_ideas\" >M\u00e1s ideas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una l\u00e1mina de masa-pasta brisa<\/li>\n\n\n\n<li>3 peras<\/li>\n\n\n\n<li>2 huevos<\/li>\n\n\n\n<li>125g de nata l\u00edquida(o crema)<\/li>\n\n\n\n<li>100g chocolate 70% cacao<\/li>\n\n\n\n<li>3 cucharadas soperas de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n\n\n\n<li>Un poquito de extracto de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>6 moldes individuales para hornear las tartaletas<\/li>\n\n\n\n<li>Un poco de mantequilla y harina para engrasar los moldes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion\"><\/span><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_masa\"><\/span>La masa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<p>1. Lo primero que hacemos es encender el horno para que se vaya calentando a 180\u00baC Luego untamos nuestros moldes con mantequilla y los espolvoreamos con un poco de harina. Extendemos la masa y vamos cortando c\u00edrculos un poco m\u00e1s grandes que nuestros moldes para que se ajusten bien. \u00c9sto, que lo pod\u00e9is hacer a ojo o poniendo uno de los moldes de tartaleta encima, pues yo lo hice con un molde circular que compr\u00e9 el otro d\u00eda en Ikea y claro!! estaba como loca por usarlo y adem\u00e1s quer\u00eda ense\u00f1aros lo bonitos que son.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate01-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1825\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate01-1-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" 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\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate03\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1827\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate03-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" class=\"wp-image-1827\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate03-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate03-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate03-250x167.jpg 250w, 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Pinchamos con un tenedor la base de las tartaletas, las forramos con un poco de papel de horno y llenamos de garbanzos (yo siempre tengo a mano un kilo de garbanzos guardados en un bote para \u00e9sto, los cuales reutilizo una y otra vez) Lo de poner encima los garbanzos es para que la masa no suba en el horno y as\u00ed poder rellenarlas. Si no quer\u00e9is usar garbanzos, hay pesitas que venden en las tiendas de reposter\u00eda especiales para ello.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Metemos al horno 10 minutos y una vez cocidas las tartaletas, las sacamos y dejamos que se templen un poco. Quitamos los garbanzos y el papel y las volvemos a meter al horno 5 minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate05\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1829\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate05-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" class=\"wp-image-1829\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate05-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate05-300x200.jpg 300w, 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class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate08\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1832\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate08-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" class=\"wp-image-1832\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate08-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate08-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate08-250x167.jpg 250w, 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Mientras tenemos las bases en el horno, podemos aprovechar para rallar el chocolate y pelar las peras. Una vez peladas las peras, las cortamos por la mitad, desechamos la parte central y las cortamos en abanico sin llegar a la punta. Cubrimos las tartaletas, sin sacar del molde, con bastante chocolate rallado y colocamos encima las peras, abriendo el abanico.<\/p>\n\n\n\n<p>5. En un bol aparte, mezclamos los huevos, la nata liquida, el az\u00facar, la sal y la vainilla. Vertemos esta mezcla en las tartaletas, por encima de las peras y espolvoreamos con un poco de az\u00facar para que se caramelicen en el horno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate09\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1833\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate09-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" class=\"wp-image-1833\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate09-1024x683.jpg 1024w, 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href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/tartaletas-de-pera-y-chocolate\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate11\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1835\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate11-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" class=\"wp-image-1835\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate11-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate11-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate11-250x167.jpg 250w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-tartaletas-de-pera-y-chocolate11-150x100.jpg 150w, 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Metemos las tartaletas en el horno, recordad a 180\u00baC unos 20 minutos. No deben cocer mucho, tan solo que cuaje la mezcla de nata y huevo y se caramelicen las peras, porque entonces nos quedar\u00edan muy resecas.<\/p>\n\n\n\n<p>7. Una vez fuera del horno, podemos barnizar las peras con un poco de mermelada de albaricoque rebajada con agua para que brillen. Tambi\u00e9n podemos darle un toque diferente espolvoreando con canela molida justo antes de servir.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Descarga_la_ficha_de_la_receta\"><\/span><strong>Descarga la ficha de la receta<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/es-content\/uploads\/2017\/03\/tartaletas-pera-y-chocolate.pdf\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/es-content\/uploads\/2016\/04\/tartaletas-pera-y-chocolate-300x225.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza tartaletas de pera y chocolate\" class=\"wp-image-1840\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tartaletas-pera-y-chocolate-300x225.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tartaletas-pera-y-chocolate.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tartaletas-pera-y-chocolate-250x188.jpg 250w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/tartaletas-pera-y-chocolate-150x113.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_ideas\"><\/span><strong>M\u00e1s ideas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Si la variedad de peras que vais a usar resultan un poco duras, podemos darles un hervor durante unos minutos antes de cortarlas en abanico, para que queden en su punto.<br>Estas tartaletas se pueden tomar tanto fr\u00edas como templadas, est\u00e1n ricas de las dos maneras.<\/p>\n\n\n\n<p>La idea est\u00e1 sacada del blog:<br><a href=\"http:\/\/www.elrincondemarimel.com\/micocina\/postres\/tarta-peras-chocolate.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El rinc\u00f3n de Marimel<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un delicioso postre a base de pera y chocolate sobre unas tartaletas de masa y una deliciosa crema de nata cubri\u00e9ndolo todo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1841,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,30,38,3],"tags":[43,48,45,44,46,47],"class_list":["post-37","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tartas","category-chocolate","category-recetas-de-cocina","category-dulces","tag-chocolate","tag-dulces","tag-fruta","tag-peras","tag-postres","tag-tartaletas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2743,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37\/revisions\/2743"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}