{"id":547,"date":"2016-05-02T19:23:50","date_gmt":"2016-05-02T18:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=547"},"modified":"2023-10-22T13:03:08","modified_gmt":"2023-10-22T12:03:08","slug":"empedrao-de-arroz-y-garbanzos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/empedrao-de-arroz-y-garbanzos\/","title":{"rendered":"Empedrao de arroz y garbanzos"},"content":{"rendered":"\n<p>Este guiso de arroz, acompa\u00f1ado de garbanzos se come en mi familia desde siempre, algunas veces le a\u00f1ado tambi\u00e9n unas jud\u00edas blancas adem\u00e1s de los garbanzos y tenemos costumbre de servirlo con un poco de hierbabuena seca por encima.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a052be8ca594\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a052be8ca594\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/empedrao-de-arroz-y-garbanzos\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/empedrao-de-arroz-y-garbanzos\/#Elaboracion\" >Elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/empedrao-de-arroz-y-garbanzos\/#i\" >&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Para 4 raciones<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 patatas medianas<\/li><li>200g de garbanzos ya cocidos<\/li><li>5 dientes de ajo<\/li><li>una cebolla<\/li><li>1 tomate<\/li><li>un nabo peque\u00f1o<\/li><li>1 cucharada de piment\u00f3n dulce<\/li><li>150g de arroz redondo<\/li><li>Un poco de azafr\u00e1n (yo adem\u00e1s le pongo otro poquito de colorante alimentario)<\/li><li>800 ml de agua (si os gusta m\u00e1s caldoso le pod\u00e9is a\u00f1adir un poco m\u00e1s)<\/li><li>Aceite de oliva y sal<\/li><li>un poco de hierbabuena seca<\/li><li>Opcional: un poco de chorizo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion\"><\/span><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>1. Pelamos y picamos la cebolla, los ajos y el tomate. Ponemos unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n y pochamos la cebolla junto con los ajos. A los 10 minutos a\u00f1adimos el tomate y lo dejamos unos minutos m\u00e1s. Luego a\u00f1adimos el chorizo entero o en trozos, como m\u00e1s os guste. Si prefer\u00eds comerlo sin chorizo sigue estando muy rico, yo de hecho, lo hago a menudo sin \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Pelamos las patatas y el nabo, y los cortamos en trozos m\u00e1s bien grandes.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Ponemos en la olla los garbanzos cocidos, las patatas y el nabo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos01.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1107\" class=\"wp-image-1107\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos01.jpg 1200w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos01-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos01-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos01-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos01-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1108\" class=\"wp-image-1108\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos02.jpg 1200w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos02-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos02-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos02-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos02-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1109\" class=\"wp-image-1109\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos03.jpg 1200w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos03-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos03-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos03-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos03-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos04.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1110\" class=\"wp-image-1110\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos04.jpg 1200w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos04-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos04-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos04-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos04-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>4. Una vez apartada la sart\u00e9n con el sofrito del fuego, ponemos la cucharada de piment\u00f3n, lo mezclamos bien e incorporamos a la olla donde est\u00e1n los garbanzos.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Echamos agua en la olla y dejamos hervir. Cuando est\u00e9 a\u00f1adimos el arroz y el azafr\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Lo mantenemos 5 minutos a fuego fuerte y bajamos el fuego hasta que termine de guisarse el arroz, unos 25 minutos. Dejamos reposar y servimos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos05.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1111\" class=\"wp-image-1111\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos05.jpg 1200w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos05-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos05-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/hilandonubes-arroz-con-garbanzos05-225x150.jpg 225w, 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