{"id":62,"date":"2016-04-23T19:06:00","date_gmt":"2016-04-23T18:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/?p=62"},"modified":"2026-05-15T17:20:46","modified_gmt":"2026-05-15T16:20:46","slug":"cazon-en-vinagreta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cazon-en-vinagreta\/","title":{"rendered":"Caz\u00f3n en vinagreta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caz\u00f3n en vinagreta es una receta muy sencilla y resultona si os gusta este tipo de pescado. En la zona donde vivo es una tapa que aparece en casi todos los bares que tienen pescado en su carta y acompa\u00f1ado de una ca\u00f1ita de cerveza bien fr\u00eda, ya es lo m\u00e1s!!!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para un aperitivo (aprox. 4 personas):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aproximadamente una rodaja de caz\u00f3n grande o 1\/2 kilo si su tama\u00f1o es m\u00e1s peque\u00f1o<\/li>\n\n\n\n<li>Una cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>Un pimiento verde (tambi\u00e9n podemos poner un poco de pimiento rojo)<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva para ali\u00f1ar y tambi\u00e9n para fre\u00edr el caz\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>sal y pimienta negra molida<\/li>\n\n\n\n<li>vinagre (yo uso de manzana)<\/li>\n\n\n\n<li>un poquito de harina para enharinar el pescado antes de fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Cortamos el pescado en trozos no muy grandes. Tacos del tama\u00f1o de un bocado. Ponemos una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva a calentar. Enharinamos los trozos de pescado sacudiendo bien el exceso de harina y los fre\u00edmos sin amontonar en la sart\u00e9n. Tienen que dorarse bien por ambos lados. Ponemos un poco de papel de cocina sobre una fuente y sacamos el pescado dej\u00e1ndolo escurrir sobre el papel para que absorba bien el exceso de aceite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cazon-en-vinagreta\/hilandonubes-cazon-en-vinagreta01-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1159\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta01-1-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cazon en vinagreta\" class=\"wp-image-1159\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta01-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta01-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta01-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta01-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta01-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cazon-en-vinagreta\/hilandonubes-cazon-en-vinagreta02-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"1160\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta02-1-1024x682.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cazon en vinagreta\" class=\"wp-image-1160\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta02-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta02-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta02-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta02-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta02-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Mientras se fr\u00ede el pescado, pelamos y picamos en trocitos peque\u00f1os, la cebolla, el pimiento y el tomate, y lo ponemos en un cuenco. Preparamos el ali\u00f1o aparte, en un vaso o en un bote, ponemos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre, siendo generosos con \u00e9ste \u00faltimo. Batimos bien los ingredientes para emulsionar la vinagreta y lo a\u00f1adimos a la verdura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. En la fuente que vayamos a servir el aperitivo, ponemos primero los trozos de caz\u00f3n y por encima echamos las verduras con la vinagreta. A mi me gusta servir este plato templado, al poco de sacar el caz\u00f3n de la sart\u00e9n, pero en muchos bares lo tienen ya preparado y lo ponen fr\u00edo que tambi\u00e9n est\u00e1 muy rico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cazon-en-vinagreta\/hilandonubes-cazon-en-vinagreta03-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1161\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta03-1-1024x683.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cazon en vinagreta\" class=\"wp-image-1161\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta03-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta03-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta03-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta03-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta03-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cazon-en-vinagreta\/hilandonubes-cazon-en-vinagreta04-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"1162\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta04-1-1024x682.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cazon en vinagreta\" class=\"wp-image-1162\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta04-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta04-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta04-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta04-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta04-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/cazon-en-vinagreta\/hilandonubes-cazon-en-vinagreta05-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"1163\" src=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta05-1-1024x682.jpg\" alt=\"entrehuesosdecereza cazon en vinagreta\" class=\"wp-image-1163\" srcset=\"https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta05-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta05-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta05-1-225x150.jpg 225w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta05-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/entrehuesosdecereza.com\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/hilandonubes-Cazon-en-vinagreta05-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caz\u00f3n en vinagreta es una receta muy sencilla y resultona si os gusta este tipo de pescado. 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