Nevaditos (mantecados) en Thermomix
Ingredientes:
- 50g azúcar
- 110g manteca de cerdo en pomada
- 20ml zumo limón
- 60ml anís
- Pizca de sal
- 300g harina
- Gaseosa el Tigre (los 2 sobres) o bien 1 sobre de levadura química
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración:
Poner el azúcar y la manteca en el vaso
15seg Vel 5
Bajar los ingredientes con la espátula
15seg Vel 5
Añadir el resto de ingredientes
15seg Vel 5
Amasar un poco sobre la encimera y reposar tapada en el frigo 1h
Extender con un grosor de aprox. 1cm de alto y cortar con molde redondo aprox. 1.5cm
Horno precalentado 180ºC sobre la bandeja forrada hornear 20 o 30min
Una vez fuera espolvorear con azúcar glass.
Sugerencias:
Se puede cambiar el zumo de limón y el anís por 60ml vino blanco y 20ml anís o pacharán, o bien 80g solo de vino blanco, o vino dulce moscatel, o directamente 60g de zumo de naranja.
También se puede espolvorear una vez fuera del horno con canela o sésamo tostado
