Cuscús con verdura
El cuscús con verdura es una receta muy sencilla y rápida de preparar, completa y nutritiva. Se puede tomar tanto templada como fría y con el cuscús podemos combinar todo tipo de verdura.
Entrantes y Aperitivos
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Baba Ganuch
El Baba Ganuch es un puré a base de berenjenas y tahín, típico de la cocina de Oriente Medio, también conocido en árabe como Muttabal Betinjan, forma parte de los Mezzeh o Mezes, que son los entremeses. El tahín o tahina, es una pasta de semillas de sésamo que podemos encontrar ya preparado en muchos herbolarios y algunos supermercados. El Baba Ganuch se suele comer acompañado de pan de pita.
Paté de sardinas con un toque de limón
Una forma diferente de tomar las sardinas de lata de toda la vida. Con un buen pan casero este paté resulta delicioso. Las sardinas en lata son ricas en calcio, hierro y son una gran fuente de vitamina D pero hay que tener cuidado con la sal que contienen.
Dip de curry y zanahorias
Un aperitivo hecho a base de zanahorias y alubias rojas con el toque exótico del curry, ideal para acompañar nachos, bastoncitos de verdura o galletas saladas.
Pastelitos de verdura
Unos deliciosos pastelitos o miniquiches a base de verdura y huevo. Se pueden hacer con un montón de ingredientes, son perfectos para aprovechar cualquier verdura que tengáis dando vueltas por vuestro frigorífico. Ingredientes Salen 6 – 8 unidades depende del tamaño del molde una cebolla dos zanahorias 2 ramas de apio 2 hojas de laurel medio…
Ensalada de berenjenas asadas
Hoy preparo una ensalada muy rica y que además la podéis tomar tanto templada como fría. A mi personalmente me gusta más tomarla templadita como entrante.
Champiñones rellenos
Unos bocaditos muy ricos, que son champiñones rellenos con una crema a base de atun y queso, posteriormente horneados y que están genial como aperitivo.
Espinacas a la crema gratinadas
Unas ricas espinacas con bechamel gratinadas al horno. Podemos añadir un montón de ingredientes a la bechamel, como bacon, jamón serrano en taquitos, frutos secos, etc
Ensalada templada de berenjena
Ensalada de berenjenas aderezada con especias que se toma templada y acompañada de unos trocitos de pan tostado.
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