Bolitas de queso (yogur) con hierbas en aceite

Ingredientes:

• 2l Yogur natural
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• Puñado de hojas de albahaca fresca
• ¼ l aceite de oliva

Elaboración:

Picar el ajo y la albahaca y echar en un frasco de vidrio junto al aceite y la pimienta. Reservar.

Colar el yogur sobre un colador con una gasa de tela, sobre un bol que recoja el líquido y poner peso encima. Dejar en la nevera 2 días.

Con las manos aceitadas, separar partes iguales del “queso”, haciendo pelotitas pequeñas e introduciéndolas en el frasco de aceite. Cerrar y dejar en la nevera 1 semana.