Champiñones salteados con su cebollita y jamón serrano con un toque de vino de Jerez.
Contenido
Ingredientes
Para 2 raciones:
- 300g de champiñones
- 4 dientes de ajo
- Media cebolla
- 50g de jamón serrano picado
- Medio vasito de vino de Jerez
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
1. Picamos la media cebolla y los dientes de ajo, y lo rehogamos todo en el aceite de oliva. A los 10 minutos añadimos el jamón serrano picado, lo mareamos un poco y a continuación echamos los champiñones, previamente limpios y cortados en cuartos si son muy grandes o por la mitad si son pequeños.
2. Dejamos que se haga unos minutos y añadimos el vino de Jerez, salpimentamos y lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca todo el liquido, rectificamos de sal si es necesario y espolvoreamos con el perejil picado.
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