Champiñones salteados con su cebollita y jamón serrano con un toque de vino de Jerez.

Ingredientes

Para 2 raciones:

  • 300g de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • 50g de jamón serrano picado
  • Medio vasito de vino de Jerez
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

1. Picamos la media cebolla y los dientes de ajo, y lo rehogamos todo en el aceite de oliva. A los 10 minutos añadimos el jamón serrano picado, lo mareamos un poco y a continuación echamos los champiñones, previamente limpios y cortados en cuartos si son muy grandes o por la mitad si son pequeños.

2. Dejamos que se haga unos minutos y añadimos el vino de Jerez, salpimentamos y lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca todo el liquido, rectificamos de sal si es necesario y espolvoreamos con el perejil picado.

Ficha de la receta para descargar

entrehuesosdecereza champiñones al jerez

 

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