Cocción de garbanzos en Thermomix

Ingredientes:

• 300g de garbanzos (puestos en remojo 8h)
• 1 cucharadita de sal
• 1800g de agua

Elaboración:

Poner 1400g de agua en el vaso

Cocinar 12min 100ºC Vel 1

Colocar el cestillo y dentro los garbanzos y la sal

Cocinar 30min 100ºC Vel 2

Añadir 300g de agua caliente

Cocinar 30min 100ºC Vel 2

Añadir 100g agua caliente

Cocinar 15min 98ºC Vel 2

Idea:

Podemos añadir laurel, pizca de pimienta negra molida, 1 puerro o cebolla, 1 zanahoria, 50g de aceite de oliva y una vez cocidos los garbanzos, colamos el liquido y tenemos un caldo de verduras.