Espuma de fruta congelada en Thermomix

Ingredientes:

• 100g de azúcar
• 300g de fruta congelada en trozos ( Fresas, frutos rojos, melocotón, arándanos, frambuesas, también melocotón en almibar, en este caso añadir menos azúcar)
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• 1 o 2 claras de huevo

Elaboración:

Poner el azúcar en el vaso

Pulverizar 10seg Vel 10

Añadir la fruta y el zumo de limón

Triturar 15seg Vel 5 aumentando progresivamente a Vel 10

Bajar con la espátula y añadir las claras de huevo

Mariposa 2min Vel 4