Un paté 100% vegetal elaborado a base de tomates secos y almendras emulsionado con aceite de oliva y especias. acompañado de unas olivas y un buen pan para untar.
Contenido
Ingredientes
- 5 tomates secos
- Aceite de Oliva
- 1 diente de ajo
- 50g de almendras peladas
- Zumo de medio limón
- Medio vaso de agua templada
- Pimienta negra molida y sal
- Sésamo para adornar
Elaboración
1. Dejamos macerar los tomates durante toda la noche en 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
2. Ponemos en el vaso de la batidora los tomates con su aceite, el diente de ajo pelado, las almendras, el zumo de limón, sal y pimienta negra (yo de ésta última añado bastante porque me gusta cargadito de pimienta.
3. Añadimos poco a poco el agua conforme vayamos necesitando. Tenemos que conseguir que tenga textura de paté.
4. Lo servimos adornado con un poco de sésamo y podemos acompañar de unas rodajitas de pan y unas aceitunas.
Más ideas
Si queréis darle un toque diferente, podéis añadir al vaso de la batidora unas hojas de albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado.
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