Un paté 100% vegetal elaborado a base de tomates secos y almendras emulsionado con aceite de oliva y especias. acompañado de unas olivas y un buen pan para untar.

Ingredientes

  • 5 tomates secos
  • Aceite de Oliva
  • 1 diente de ajo
  • 50g de almendras peladas
  • Zumo de medio limón
  • Medio vaso de agua templada
  • Pimienta negra molida y sal
  • Sésamo para adornar

Elaboración

1. Dejamos macerar los tomates durante toda la noche en 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.

2. Ponemos en el vaso de la batidora los tomates con su aceite, el diente de ajo pelado, las almendras, el zumo de limón, sal y pimienta negra (yo de ésta última añado bastante porque me gusta cargadito de pimienta.

3. Añadimos poco a poco el agua conforme vayamos necesitando. Tenemos que conseguir que tenga textura de paté.

4. Lo servimos adornado con un poco de sésamo y podemos acompañar de unas rodajitas de pan y unas aceitunas.

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Más ideas

Si queréis darle un toque diferente, podéis añadir al vaso de la batidora unas hojas de albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado.

Ficha de la receta para descargar

entrehuesosdecereza pate de tomates seco

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