Lactonesa con Thermomix

Ingredientes:

• 150g leche
• 1 diente de ajo opcional
• 1/2 cucharadita de sal
• 300g de AOVE
• 1 cucharadita de vinagre o zumo de medio limón

Elaboración:

Pesar el aceite y reservar.

Poner la leche, el ajo y la sal en el vaso

1 min 37ºC Vel 5

3 min 37ºC Vel 5 y añadir el aceite por la tapa poco a poco

Añadir el limón o el vinagre

5seg Vel 5