Albóndigas de alubias y sésamo (Egipto)

Ingredientes:

• 3 tazas de alubias cocidas
• ½ taza cebolla picada
• 5 dientes de ajo
• 4 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de cilantro picado
• 4 cucharadas de menta picada
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile molido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• Pan rallado según necesitemos
• Semillas de sésamo
• AOVE

Elaboración:

Hacer un puré con las alubias, añadir el resto de ingredientes excepto el AOVE, el pan y el sésamo.

Ir agregando pan rallado hasta que absorba la humedad. Con las manos aceitadas ir haciendo albóndigas y rebozarlas en semillas de sésamo.

Colocar en la bandeja del horno forrada con papel de horno, cocinar a fuego mínimo hasta que estén doradas.