Escalopes de mijo y verdura
Ingredientes: Elaboración: Lavar el mijo y colocarlo en un cazo junto al agua, el ajo y el perejil, cocinar a fuego bajo unos 20min y dejar enfriar Rehogar la cebolleta y la zanahoria y añadir al mijo templado y las especias. Amasar y añadir harina conforme sea necesario para que absorba la humedad. Con las…