Bizcocho de zanahorias con Thermomix

Ingredientes:

• 250g azúcar moreno
• Piel de 1 naranja
• 320g zanahorias
• 4 huevos
• 240g Aceite
• 250g harina integral
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Pizca de sal
• 60g nueces
• 20g almendras peladas
• Molde 22cm desmontable

Elaboración:

Precalentar el horno 180ºC

Poner en el vaso azúcar y piel de naranja

20seg Vel 10

Añadir zanahorias

5seg Vel 5

Añadir huevos y aceite

30seg Vel 5

Añadir el resto de ingredientes excepto nueces y almendras

3seg Vel 6

Añadir nueces y almendras

3seg Vel 6

Echar al molde forrado o aceitado, meter al horno 180ºC 60min, tapar a los 30min que no se queme.