El alga wakame tiene un suave sabor a mar, alto contenido en proteínas y fibra, y bajo en grasa. Este alga posee una gran riqueza de micronutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y alimentan las células favoreciendo su regeneración.
Contiene Vitamina A y B9 (Ácido fólico) así como Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Yodo y Zinc.
Se presenta deshidratada y se prepara sumergiéndola en agua durante 10 min. Aumenta 10 veces su peso en seco. También podemos cocerla durante 15 o 20 min.
Podemos usarla:
- Al natural, hidratada, para ensaladas.
- Tostada al horno y triturada en el mortero como condimento.
- Cocida, como guarnición, en revueltos, croquetas, sopas y potajes, arroces, pastas, etc
