Salmorejo en Thermomix

Ingredientes:

• 150g AOVE
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1000g de tomates maduros
• 150g miga pan duro (sugerencia: se puede sustituir por aguacate, alubias blancas cocidas o huevo duro)
• 30g vinagre

Elaboración:

Pesar el aceite y reservar

Poner en el vaso ajo, sal y tomates en trozos

30seg Vel 5

Añadir la miga de pan y el vinagre

30seg Vel 5

2 min Vel 10

Bajar los ingredientes con la espátula

1min Vel 5

Mientras añadir el aceite poco a poco por la tapadera

Servir frio con trocitos de jamón, huevo duro, picatostes o ventresca de atún en conserva