Tarta islandesa de chocolate y dátiles

Esta receta es de Anna Olson, Canal cocina.

Ingredientes:

• 160g de dátiles picados
• 125ml de agua hirviendo
• 100g de azúcar moreno
• 60ml de aceite
• 1 huevo grande
• 150g harina
• 30g cacao en polvo
• 3g levadura química
• 2.5g de bicarbonato
• 1.5g cardamomo molido
• 1 g sal
• 90g de chips de chocolate
• Azúcar glas para adornar

Elaboración:

Precalentar horno 180ºC

Engrasar o forrar molde de horno de 23cm de diámetro

Poner los dátiles picados en un bol y añadir el agua hirviendo. Reposar 5min. Agregar el azúcar moreno, el aceite, el huevo y mezclar aplastando bien los dátiles.

En otro bol, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato. Añadir el cardamomo y la sal, y remover.

Mezclar con los otros ingredientes y batir.

Añadir chips de chocolate y volcar la masa en el molde.

Hornear 25 o 30min hasta que el cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede espolvorear de azúcar glas una vez fría.