Bombones de Matcha, chocolate y frutos secos

Para unas 30 unidades

Ingredientes:

• 100g almendras tostadas sin sal
• 50g nueces
• 50g avellanas tostadas
• 100g chocolate 80% cacao
• 2 cucharaditas de Matcha
• 2 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración:

Fundir el chocolate al baño maría y mezclar con 1 cucharadita de matcha y los frutos secos (excepto 30g de almendras que se reservan) poner en una procesadora conseguir una pasta parecida al praliné.

Mezclar la pasta con las almendras reservadas y picadas, y hacer bolitas como de 2cm de diámetro. Rebozar en una mezcla de cacao y el resto de matcha.