Bizcocho de piña

Un sabroso bizcocho hecho con piña natural, perfecto para una tarde de merienda con los amigos o un rico y completo desayuno.

Ingredientes

• 5 o 6 rodajas de piña natural (en su defecto podemos usar envasada en su jugo)
• 1 yogur blanco natural sin azúcar y usamos ese vasito de plástico como medida
• la medida de tres vasitos de harina
• la medida de dos vasitos de azúcar moreno
• una medida de aceite
• 3 huevos grandes
• 1 sobre de levadura química
• una pizca de sal
• podemos añadir una pizca muy pequeña de canela y nuez moscada molida, pero pequeña!!
• opcional: azúcar para caramelizar el molde o caramelo liquido

Elaboración

1- Encendemos el horno 180ºC para precalentar unos 10 minutos.

2- Ponemos en un bol los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar y batimos la mezcla

3- Tamizamos encima la harina, la levadura, la sal y las especias. Lo mezclamos todo bien.

4- Preparamos el molde poniendo el caramelo o el azúcar en la base, yo puse un poco, luego las rodajas de piña cubriendo toda la superficie de la base del molde.

5- Echamos la mezcla y horneamos durante unos 35 minutos aproximadamente.

6- Una vez fuera del horno dejamos templar un poco y desmoldamos aún tibio.