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Baba Ganuch

El Baba Ganuch es un puré a base de berenjenas y tahín, típico de la cocina de Oriente Medio, también conocido en árabe como Muttabal Betinjan, forma parte de los Mezzeh o Mezes, que son los entremeses. El tahín o tahina, es una pasta de semillas de sésamo que podemos encontrar ya preparado en muchos herbolarios y algunos supermercados. El Baba Ganuch se suele comer acompañado de pan de pita.

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