Ensalada de lentejas
Esta ensalada de lentejas es una estupenda forma de comer legumbres en esta época del año que ya hace calorcito y podemos tomar la ensalada de lentejas como plato único.
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Ensalada de judias verdes con arroz salvaje y brócoli
Una ensalada que puede tomarse tanto fría como templada, con una salsa a base de soja y mostaza en grano que junto al arroz salvaje le da un toque exótico al plato.
Ensalada de manzana y apio con salsa de yogur
Una sana y refrescante ensalada a base de manzana y apio con una salsa ligera de yogur. El apio es rico en minerales sobre todo potasio y en fibra. La manzana a su vez es diurética y depurativa y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol.
Ensalada de aguacate con un toque de chile piquín
Aprovechando un regalito que me han traido desde México, una bolsita de chile piquín, elaboro una ensalada de aguacate muy rica y refrescante.